2014年11月11日 星期二

自家製紫薯蓉(Kitchen Aid Stand Mixer) Homemade Purple Sweet Potato Filling


自家製紫薯(Kitchen Aid Stand Mixer)
Homemade Purple Sweet Potato Filling


材料 :
1. 紫薯               7 (淨肉1750 g)
2. 牛油               6湯匙
3. 砂糖               ½ (根據紫薯本身甜味,自行調教)
*煮好紫薯蓉共有1400g


做法:
1. 將紫薯去皮,洗淨印乾水份,放在蒸架上,隔水蒸30分鐘。
    備用。

2. 將蒸熟紫薯趁熱加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內,用stir
    速及dough hook 先打1分鐘,加入牛油轉用 2速打2分鐘,
    再加入砂糖再打 4分鐘成滑身,便成為紫薯
    * 一定要趁熱拌勻先可將牛油及砂糖拌勻。
         * 如有需要將紫薯用篩隔去粗粒。便可。





沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...