栗子餅 Chestnut Cookies

栗子餅 Chestnut Cookies

材料 : 份量20個 ( 皮 : 20g   餡 : 15g )

1. 麵粉                         200g

2糖                              100g

3. 牛油(溶液)               20g

4. 雞蛋                          2隻

5. 泡打粉                      1 茶匙

6. 鹽                             2 g

7. 奶粉                          6 g

8. 蛋黃                         1隻  (掃餅面用)   

餡料:

1. 自家制栗子餡         300g

    *  自家制栗子餡做法 

做法 :

1. 將牛油溶液加糖拌勻，再加入蛋汁一同拌勻在器皿內備用。

2. 將麵粉、泡打粉及奶粉混合過篩，放進(做法1)加入鹽搓成

    粉糰後用保鮮紙蓋好鬆弛15-30分鐘備用。

3. 將麵糰及栗子餡各自分成20份。將每份麵糰壓平包入栗子

    餡搓成球狀然後輕輕壓平及掃上蛋黃漿，在餅面用牙簽輕力

    吉6個小孔。

4. 預熱焗爐350°F，焗12-15分鐘便可。