豆漿比例 : (浸好黃豆50g : 1杯清水)
材料 :
1. 黃豆 1包
2. 冰糖 適量
3. 清水 適量
做法 :
1. 黃豆洗淨加入大量清水浸過夜,其間要換水2-3
次,直至黃豆無泡。
2. 將浸好的黃豆隔水及取走黃豆衣,將50g黃豆加
1 杯清水放入攪拌機內攪爛,混成豆渣及豆漿。
3. 將混成豆渣及豆漿隔去渣,重覆隔2次。
4. 將隔去渣的豆漿,加入冰糖用慢火煮及攪拌直至
起泡就立即離火,便可。
(要小心睇火及不用蓋上煲蓋,被免滾瀉)
5. 待涼就可放入雪櫃,雪凍成凍豆漿,熱豆漿就要
翻熱便可。
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