焗豆沙西米布甸

焗豆沙西米布甸

材料 :    (此份量足夠四4人享用)

1. 豆沙         80克 (用了現成豆沙)

2. 西米         80克

3. 雞蛋         1隻 (我改用兩隻蛋)

4. 砂糖        30克

5. 牛油        30克

6. 鮮奶        30克

7. 吉士粉    25克

8. 清水        200克

做法 :

1. 雞蛋去殼，用筷子打成蛋液，備用。

2. 吉士粉用鮮奶調勻成奶漿，備用 ; 西米洗淨，用適量清水 浸泡15

     分鐘，瀝乾，備用。

3. 煮沸180克清水，加入砂糖及西米，以中火煮至西米呈透明狀，加

    入奶漿及牛油拌勻，待滾起時離火，加入蛋液調勻。

4. 將一半西米布甸料倒入已塗油焗盤內，中間鋪上一層豆沙作餡料，

    再倒入餘下西米布甸料，表面掃上少許牛油，放入焗爐內，以約

    220度火力焗至微現焦黃，即可(約10-15分鐘)  以取出供食。

此食譜來自:<家庭點心小食> 書本

** 第一次做份量足夠四人食,不過覺得不較蛋味，可以加多一隻雞蛋，

    味道及賣相都很好。