2011年11月20日 星期日

麥香雞漢堡包(麵包機)

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麥香雞漢堡飽 (麵包機)     

                                                         
材料:    (16個,每個份量60g)




1. 暖鮮奶1 ¼ (70 to 80° F)


2. 雞蛋1 (拌勻)


3. 牛油2 湯匙(軟化)


4. ¼


5. ¾ 茶匙


6. 麵粉3 ¾


7. 酵母1 ¼茶匙


8. 牛油21湯匙(溶液)





做法 :




1. 將材料第一至七依次序落在麵包機盤內,按麵包機   「 dough setting


  (時間約1.5小時) ,當按掣後5分鐘左右,如發覺粉糰較為乾可加1湯匙


   鮮奶,然後直至麵包機 操作停止。





2. 把麵糰取出搓揉5-10分鐘,再蓋好靜置15-20分鐘。





3. 把麵糰分成若干份量(此包是為家中小朋友份量所以每個包份量是60g


   剛好做了16)。放在預先搽上牛油溶液焗盤上,逐一把麵糰搓成球狀


  放在焗 盤上,於表面輕搽上牛油溶液,蓋好靜置45-60分鐘,待發大兩


  倍,便可。





4.預熱焗爐350° F然後焗10-15分鐘,便可。





5. 焗好漢堡飽取出待涼一會,便可用刀砌開一半,然後放上餡料再加上醬


    汁,便可。








*此食譜參考 :  allrecipes.com


http://allrecipes.com/recipe/soft-sandwich-buns/detail.aspx








* 這次做了脆香雞扒飽,味道真的不錯,新鮮焗好漢堡包加上脆香雞扒,


   簡直 YUMMY! 小朋友都十分喜歡。


 *由於包面搽上牛油溶液焗好後包面有鬆趣感覺,好似豬仔包一樣。




Canon DC Photo43


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