柿餅蓮藕紅蘿蔔粟米腰果素湯(電子壓力煲) Dried Persimmon, Lotus Root & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

柿餅蓮藕紅蘿蔔粟米腰果素湯(電子壓力煲) 

Dried Persimmon, Lotus Root & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4-6人份量)

1. 柿餅乾              75g (3個)

2. 蓮藕                  600g (1節)

3. 紅蘿蔔              350g (1條)

4. 粟米                  380g (1條)

5. 腰果                  150g

6. 清水                  4公升

7. 幼鹽                  適量

 

 

做法 :

1. 將柿餅乾沖洗淨，去蒂切條狀，瀝乾備用。

 

2. 將蓮藕沖洗淨，去皮滾刀切件洗淨，瀝乾備用。

 

3. 將紅蘿蔔分別去皮，滾刀切件洗淨。瀝乾備用。

 

4. 將粟米去衣用水沖洗乾淨，因應粟米長度大小，切成

    4-6段。備用。

 

5. 將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。

 

6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing

   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High

    Pressure40分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會

    出現ON字，直至預熱好(大約需要25分鐘，視乎煲內

    容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出

    現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

 

7. 過了40分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調

    味便可。

 

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

  放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分

  鐘，轉細火煲2小時，下鹽調味便可。

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行調教。

  參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子

  壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

 

* 此湯清熱潤肺，健脾和胃，生津止渴，幫助消化。

--- 柿餅 : 清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰功效。

 

--- 蓮藕 : 生津、止血化瘀，安神生智、健脾開胃功效。

 

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功

                   效。

 

--- 粟米 : 健脾和胃，幫助消化、滋陰保血，降膽固醇及血

               壓，有助防癌作用功效。

 

--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等用，

              又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。