青蘋果蓉忌廉芝士杯子蛋糕
材料 : (此份量可做12個)
1.
室溫無鹽牛油 100g
2.
室溫忌廉芝士 100g (cream cheese)
3. 砂糖 120g-140g
4.
雞蛋 2隻 (每隻連蛋殼61g)
5.
中筋麵粉 225g (all-purpose flour)
6.
無鋁泡打粉/ 發粉 1½ 茶匙(aluminum
free baking powder)
7.
玉桂粉 ½ 茶匙 (ground
cinnamon)
8. 鹽 ¼茶匙
9.
無糖新鮮青蘋果蓉 150g
10.
核桃碎 少許 (裝飾蛋糕面)
*
可將中筋麵粉(all-purpose
flour)改用低筋麵粉。
*
糖份量多少,根據新鮮青蘋果蓉酸甜自行加減。
做法 :
1.
* 無糖新鮮青蘋果蓉做法。
2. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內,用4
,加入羅漢果糖再打2分鐘,成為乳霜Creamy狀態,
最後加入雞蛋v(逐隻加) 再打2分鐘。用膠刮清理盤邊
,讓料混合一起。備用。
stir速打1分鐘,最後加入無糖新鮮青蘋果蓉用膠刮刀
輕手拌勻,讓料混合一起。備用。
碎,放在麵糊上。預熱焗爐350°F / 180 °C焗23 – 25
即表示已經焗好) 熄火暖2分鐘,出爐。放在架上待涼
便可。
* 焗模尺碼各有不同,焗時間也會不同,有需要自己調
整。
Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand
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