氣炸鍋香茅魚露豬頸肉
Air Fryer Lemongrass & Fish Sauce Pork Neck
做法 :
1.
將豬頸肉解凍，沖洗淨印乾水份，備用。
2. 用刀切去豬頸肉多餘白色肥膏，備用。
3. 加入鹽及黑胡椒粉拌勻，先醃15分鐘，再加入糖、魚露及
香茅醬再拌勻，再醃最少2小時。備用。
4.
預先於氣炸鍋內鋪上錫紙，用350°F / 180°C預熱3分鐘，
放入醃好豬頸肉，用先炸12 - 15分鐘，反轉再炸5分鐘。
取出待涼3分鐘後切片，便可上碟。
* 因應豬頸肉大小厚薄，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。
* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。
* Air Fryer Model :
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