蟲草花南瓜栗子腰果素湯 (電子壓力煲) Cordyceps Flower Pumpkin & Chestnut Vegan Soup (Instant Pot)

 

蟲草花南瓜栗子腰果素湯 (電子壓力煲) 
Cordyceps Flower Pumpkin & Chestnut Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)
1. 蟲草花 (乾)           50g
2. 日本南瓜              半個 (600g)
3. 已去殼栗子          150g (淨肉)
4. 腰果                     150g
5. 清水                      4公升
6. 幼鹽                      適量

 

做法 :
1. 將蟲草花用水沖洗乾淨，浸水5分鐘，瀝乾水份。備
    用。
 
2. 將南瓜去皮、去籽、切大件，沖洗乾淨，瀝乾水份。
    備用。
 
3. 將栗子及腰果用暖水浸洗淨，備用。
 
4. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水
   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing
   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure
    30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON
    字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲內容量多
    少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出現倒
    數時間。表示壓力煲開始操作。
 
5. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此
    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 
    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調
    味便可。
 
    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力
      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會
      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。
 
* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內
   放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分
   鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。
 
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需
   要自行調教。

  參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
   Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子

      壓力煲

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否
                       適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師
                       查詢一吓。
 
* 此湯健脾養胃，補肝益腎，不寒不燥適合一家大小秋冬
   季飲用。
 
-- 蟲草花 : 性質平和，不寒不燥，補肝益腎、止咳化痰的
                   功效。
 
-- 南瓜 : 潤腸通便、養脾養胃，增強肝、腎細胞的再生能
               力、有防癌功效。
 
-- 栗子: 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。
 
-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用
              ，使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。