雪梨雪耳蘋果紅蘿蔔素湯 (電子壓力煲) Pear, Snow Fungus & Apple Vegan Soup (Instant Pot)

雪梨雪耳蘋果紅蘿蔔素湯 (電子壓力煲) 

Pear, Snow Fungus & Apple Vegan Soup (Instant Pot) 

材料 : (四人份量)

1. 鴨梨                           3個

2. 雪耳                           1朵

3. 蘋果                           2個

4. 紅蘿蔔                       1條 (中型)

5. 無花果                       4粒

6. 蜜棗                           2 粒

7. 腰果                           150g

8. 清水                           3公升

9. 幼鹽                           少少鹽花 (不下鹽也可，隨個人喜好)

做法 :

1. 將蘋果及鴨梨洗淨去皮去芯，切件備用。
    * 隨個人喜好可連皮一齊，芯一定要切除。

2. 將雪耳用水浸至軟身，用較剪剪去根部硬塊洗淨，備用。

3. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。

4. 將無花果乾浸洗淨，切成一開二，備用。

5. 將蜜棗洗淨，備用。

6. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。

7. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水。蓋上
    Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，然後按煲
    湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure 30分鐘。此
    時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON字，直至預熱好 (大
    約需要25分鐘，視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右邊活塞
    便會自然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。
      * 凍水加入鴨 / 雪梨可防止帶有酸味。

 

8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此時可以
    按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ，見
    活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調味便可。
 
   * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓力煲自然
    放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會較長約20-25
    分鐘，活塞也會自然下降。

* 此湯料如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內放適
  量水(雪梨要用凍水先落否則會有酸味)，大火煲至水滾後放入其
  餘所有材料，再煲15分鐘，轉細火煲1 小時，下幼鹽調味便可
  。

* 此湯健脾潤肺，養陰潤燥適合一家大小秋冬季飲用。

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合

                    飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需要自行

   參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 

   Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子壓力煲

-- 雪梨 : 具有生津潤燥，清熱化痰等功效。

-- 雪耳 : 具有補肺益氣，養陰潤燥等功效。

-- 蘋果 : 具有補心益氣，生津潤肺，健脾止瀉。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

-- 無花果 : 可促進食慾，具有潤腸通便的效果，還有降低血脂和

                   分解血脂的功能，可減少脂肪在血管沉積，有降血壓

                  、預防冠心病的作用。

--- 蜜棗 : 具有滋肺潤燥，化痰止咳。

-- 腰果 : 具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用，又

               能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。