合掌瓜栗子紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) Chayote, Chestnut & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

合掌瓜栗子紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) 

Chayote, Chestnut & Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)

1. 合掌瓜                 2個

2. 紅蘿蔔                 2條 (中型)

3. 栗子                     300g (連殼) 約10粒

4. 腰果                    150g

5. 蜜棗                     2 粒

6. 果皮                     ½個

7. 清水                      4公升

8. 幼鹽                     適量

做法 :

1. 將合掌瓜及紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨。備用。

2. 將預先去殼栗子，放入滾水中浸10分鐘至半熟，瀝乾水份，

    再用乾毛巾包住去殼栗子，用手推擦幾次便可去皮，洗淨。

    備用。

3. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。

4. 將果皮浸軟，刮囊，蜜棗、洗淨。備用。

5. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水。蓋上

    Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，然後按煲

    湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure 60分鐘。此

    時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON字，直至預熱好 (大

    約需要25分鐘，視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右邊活塞

    便會自然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

      *凍水加入果皮不會燥熱。。

6. 過了60分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此時可以

     按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ，見

     活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調味便可。

     * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓力煲自然

       放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會較長約20-25

       分鐘，活塞也會自然下降。

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內放適量

   水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分鐘，轉細火煲

   2小時，下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需要自行

  參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子壓力煲

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合

                    飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓

-- 合掌瓜 : 佛手瓜的果肉含有豐富維他命A、C等，多吃可解熱，

                     有清熱潤喉，利尿和淨化血液等作用。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

-- 栗子: 具有健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用，使皮膚

              有光澤、潤膚美容，延緩衰老。