冬瓜綠豆水 Winter Melon Mung Bean Drink

冬瓜綠豆水 Winter Melon Mung Bean Drink

材料 :

1. 冬瓜           1800g (連皮)

2. 綠豆           150g

3. 果皮           半個

4. 蜜棗            4粒 (大粒)

5. 清水            4 公升

6. 片糖           半片(隨個人喜好不要也可)

做法 :

1. 將冬瓜用水沖洗淨去籽去囊 (不要) 去皮 (留用)，洗淨瓜皮及

    瓜肉切大件，備用。

2. 將綠豆，用水沖洗淨，再浸半小時，備用。

3. 將果皮浸軟，刮囊。蜜棗沖洗淨，備用。

4. 將清水注入煲內，凍水放入果皮，大火煲至水滾後再放入其

    餘材料(片糖除外)，大火煲滾10分鐘，再轉中火煲30分鐘。

    隨個人口味下片糖，再煲10分鐘試味後，熄火焗10分鐘。隔

    渣後便可飲用。

    * 隨個人喜好凍飲或熱飲皆宜。

  

    * 此飲料功效：冬瓜解暑利小便，綠豆清熱解毒，陳皮燥濕健

       脾，可平衡寒性， 較適合平日不受寒涼的人。

   * 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合

                        飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓

                       。