2018年4月12日 星期四

日式咖哩免治牛肉飯 Japanese Ground Beef Curry With Rice




日式咖哩免治牛肉飯  Japanese Ground Beef Curry With Rice


材料 :  ( 3 – 4 人份量 )

1. 日式咖喱磚(少辣)           200g
2. 洋蔥                                1
3. 薯仔                                2 ()
4. 紅蘿蔔                            1
4. 免治牛肉                         200g
5. 清水                                250ml
6.                                     ½ 茶匙
7.                                     ½茶匙


醃料 :
--- 醃免治牛肉
1.                                     ½ 茶匙
2. 即磨黑胡椒                      適量
3. 清水                                 1湯匙


做法 :
1. 將免治牛肉用廚紙印乾表面血水,放入器皿內,加入醃料拌勻
   ,放入雪櫃醃  15分鐘,備用。

2. 將薯仔、紅蘿蔔去皮,切角粒,沖洗淨印乾水份。備用。

3. 預備一個平底煲,落油於煲內放入薯角加少少鹽把薯角略略煎
    (不用煎熟),最後放紅蘿蔔,加入清水改用中火蓋上蓋煮5
    分鐘,備用。

4. 將洋蔥去皮切幼條,預備一個平底鑊用中火落油起鑊,爆香洋
    蔥加入免治牛肉煮至洋蔥軟身,隔去汁液。加入做法 (3 )內拌
    勻,最後加入咖喱磚拌勻蓋上蓋再煮5分鐘,煮至咖喱磚溶化
    ,成為日式咖哩免治牛肉汁,試味便可。
     * 如有需要可試味時加入糖,能減少辣味。

 5. 預備一隻碟,放入白飯後,淋上做法 (4) 日式咖哩免治牛肉汁
     。便可。








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