南瓜忌廉奶凍 Pumpkin Panna Cotta

南瓜忌廉奶凍 Pumpkin Panna Cotta

材料 : (2 杯份量)

1. 鮮奶                                   100 ml

2. 魚膠粉                                7 g

3. 淡忌廉                                150 ml

4. 自家製無糖南瓜茸              100 g

5. 白砂糖                                 50 g

6. 烘焙肉桂粉                          ¼ 茶匙

做法 :

1. 自家製無糖南瓜餡做法。

--- 南瓜奶凍做法 :

2. 將鮮奶倒入器皿內，加入魚膠粉拌勻，然後隔熱水坐至溶解

    成為液體，備用。

3. 將淡忌廉、南瓜茸、砂糖及肉桂粉加入煲內，用中火一邊煮

    一邊拌勻，煮至糖溶及冒出微煙，離火，備用。

4. 將做法 (1)，加入做法 (2)，快手一同拌勻，慢慢地倒入模內

    ，放入雪櫃雪至凝固，便可。