無花果竹蔗馬蹄水Dried Figs, Water Chestnut and Sugarcane Drink

無花果竹蔗馬蹄水

Dried Figs, Water Chestnut and Sugarcane Drink 

材料 :

1. 土耳其無花果乾       6粒

2. 紅蘿蔔                     750 g

3. 竹蔗(斬件)               500g

4. 茅根                        10g

5. 馬蹄                        10 粒

6. 冰糖                        適量

7. 清水                        4 公升

做法 :

1.  將無花果洗淨，備用。

2.  將紅蘿蔔去皮，洗淨，滾刀切成大件備用。

3.  將竹蔗洗淨外皮，斬成小段再一開二備用。

4.  將茅根切成小段，洗淨備用。

5.  將馬蹄去皮，洗淨，備用。

6.  大火煲滾清水，放入全部材料，用大火煲滾，轉為中火

     再煲1 ½ 小時，加入冰糖熄火焗 ½ 小時，隔去渣便可飲

     用。

* 隨個人喜好凍飲或熱飲皆宜。