2015年1月13日 星期二

西冷牛扒(坑紋生鐵鑊) Grilled Sirloin Steak (Cast Iron Grill Pan)


西冷牛扒(坑紋生鐵鑊)  
Grilled Sirloin Steak (Cast Iron Grill Pan)


材料 :
1. 牛扒                           2 (Sirloin Steak)
2. 黑胡椒                        適量
3.                                適量

做法 :
1.  將牛扒用paper towel 印乾血水,洒上少許黑胡椒、鹽在
     牛扒兩面,醃5分鐘備用。

2. 大火燒熱坑紋生鐵鑊下油,將牛扒下鑊先煎好一面 (2
     分鐘),轉中火反轉另一面煎(2分鐘),然後上碟,便
     可。

* 視乎扒既厚薄及喜歡生熟程度,所需時間各有不同,自行調
   教。


   

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