阿華田蛋糕 Ovaltine Loaf Cake

阿華田蛋糕 Ovaltine Loaf Cake

材料 :

1. 室溫牛油               150 g

2. 砂糖                       ¾ 杯

3. 雞蛋                       2隻

4. 暖鮮奶                    ½ 杯

5. 阿華田粉                ⅔ 杯

6. 泡打粉                    1 ½ 茶匙 (baking powder)

7. 麵粉                        240g  (all-purpose flour)   
    

工具 :

1.  8 ½ X 4 ½ X 2 ½  長方形焗模      1個

做法 :

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用2速及

     Flat Beater 打2分鐘，加入砂糖再打2分鐘，最後加入雞

     蛋再打2分鐘。讓材料混合一起。備用。

2. 將暖鮮奶，阿華田粉拌勻，加入做法(1)，用2速打2分鐘。

     備用。

3. 將泡打粉、麵粉過篩，加入做法(2)，用stir 速打½分鐘，改

    用2速打2分鐘，成為阿華田蛋糕粉漿。                

    

4. 將做法(3)，加入已塗上牛油溶液蛋糕模內，用抹刀抹平糕面

    ，在枱上"鄧"幾吓，"鄧"走空氣。

5. 預熱焗爐350°F，放入焗爐焗35分鐘，於蛋糕面上蓋上鍚紙

    再焗10分鐘，熄火後暖5分鐘出爐。待涼後便可脫模。

  

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer