萬聖節鬼魂翻糖棒棒糖 Halloween Ghost Fondant Cake Pops

萬聖節鬼魂翻糖棒棒糖
Halloween Ghost Fondant Cake Pops

材料 :

--- cake pops棒棒糖材料 : (以下份量可做12枝)

1. 蛋糕粉         144g (用了一盒現成朱古力蛋糕粉其中⅓分量)

2. 雞蛋              1隻

3. 牛油              40g

4. 鮮奶              ⅓ 杯

--- 鬼魂翻糖材料 :

1. 白色棉花糖            150g

2. 糖霜                       200g (預先過篩)

3. 飲用水                   1湯匙

---- 鬼魂翻糖裝飾材料 :

1. 溶化牛奶朱古力    50g

 用具:

1. cake pops pan                      1個

2. cake pops sticks                   12 pcs.

3. 細棉花糖                               12粒

4. 3.5吋直徑圓形曲奇模            1個

做法 :

--- cake pops做法 :

1. 將蛋糕粉、鮮奶、牛油、雞蛋加入器皿用mixer 全部攪勻，

    低速打7分鐘  ， 高速打3分鐘，約10分鐘。備用。

2. 預熱焗爐350°F。先在cake pop pan內塗上牛油溶液，將拌

     好麵糊狀放入cake pop pan (要塗滿) 底板，蓋上蓋lock實

  ，焗15分鐘。出爐待涼後脫模。備用。

--- 鬼魂翻糖做法 :

3. 將白色棉花糖放入微波爐膠盒內，加入飲用水，放入微波爐

    內叮10秒，取出拌勻。重複做1-2次，直至完全拌勻溶化，

    加入10湯匙糖霜拌勻後，預先塗上牛油溶液在手內，用手

    搓揉至表面不黏手，然後放在桌上逐湯匙加入糖霜，反覆在

   桌上搓揉 ，一定要搓勻成為不黏手翻糖麵糰。然後用木棍轆

   成薄薄翻糖片，用圓形曲奇模印出12塊 翻糖圓片 。備用。
   (最後有剩餘糖霜，所以要逐少加入。)

4. 將每枝cake pops sticks先串上1粒細棉花糖，(用作穩固cake

    pop) 跟著再串上將己涼後脫模cake pop ，加上1塊翻糖圓片

    ，做成鬼魂翻糖外形，備用。

---- 鬼魂翻糖裝飾做法 :

5. 將溶化牛奶朱古力切碎，隔熱水座溶成為朱古力溶液，放入唧

    袋，在做法(4) 鬼魂翻糖外形上唧出，鬼魂不同臉部表情，便可。

   

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。