2014年2月7日 星期五

冬菇肉餅煲仔飯


冬菇肉餅煲仔飯


材料 : (此食譜為1 人份量 ; 9 吋沙煲)
1. 白米                   130g
2.                         150ml
3. 免治豬肉          100g
4. 冬菇                   2


醃料 :
1.                    ¼ 茶匙
2.                    ¼ 茶匙
3.  生抽              ¼ 茶匙
4.  生粉              ½ 茶匙
5.  清水               1 湯匙
6.                     1茶匙


做法 :
1. 將冬菇浸軟,搾乾水份,切粒,備用。

2.  將免治豬肉、冬菇粒拌勻成為肉餅,加入醃料醃½小時,
     備用。

3. 將米洗淨,用水浸 ½ 小時,備用。

4. 將少許油塗在煲仔內,下米、水蓋上蓋,用大火煲滾至收
    乾水份 (5-10分鐘),轉小火下肉餅在飯面上,蓋上蓋煮
    至全熟 (10-15分鐘),便可。
    *將醃好肉餅加少許水拌勻才放肉餅在飯面上,可保肉餅
       Juice)

5. 最後淋上煲仔飯醬油,趁熱進食。


沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...