焗芝士肉醬意粉

焗芝士肉醬意粉

材料 : (四人份量)
1. 意粉                                      300g
2. 免治牛肉                               200 g
3. 粟米粒                                   ½ 杯
4. 磨菇                                       200 g
5. 洋蔥　　　　　　                1個(小)
6. 意粉醬                                   12湯匙
7. Mozzarella cheese               ½磅   (刨絲)
8. 糖　　　　　　                    適量
9. 油(煲意粉)　　　                 1湯匙
10. 鹽(煲意粉)　　　               1茶匙

免治牛肉醃料:

1. 糖           適量
2. 豉油       適量

做法：

1. 煲滾水後加油及鹽同煮意粉，中途須攪拌，防止意粉
     黏在一起。約煲7分鐘後熄火焗5分鐘。然後將意粉
     倒在筲箕過冷河備用。

2. 將洋蔥切碎、粟米粒用水沖洗、磨菇切片、免治牛肉
     用醃料醃半小時備用。

3. 用油先炒洋蔥，加入醃好牛肉一同炒至熟，再加入粟米
     粒、磨菇及意粉醬同煮至滾，並加糖調味。

4. 將煮好意粉汁，加入意粉撈勻，放入焗盤然後將刨碎
     Mozzarella Cheese洒在意粉上。

5. 預熱焗爐350°F，焗15分鐘便可。