豆沙角T-faL(Actifry)
材料 : (25個) (我用了將原本⅓份量做了8個)
1. 糯米粉 300g (我用了⅓份量100g)
2. 片糖 100g (我用了⅓份量34g) (我覺得好甜可再減少D)
3. 豆沙 180g (我用了⅓份量60g) (我用現成豆沙餡)
4. 水 150ml (我用了⅓份量50ml)
做法 :
1. 將100g (我用了⅓份量34g)糯米粉加 150ml
(我用了⅓份量50ml)水拌勻，搓成麵糰。
2. 另外煲滾大約 1碗水(我用了⅓份量83ml)，
放入片糖(我用了⅓份量34g)煮溶，然後將
搓好（ 1）麵糰分成小粒放入糖水中一起煮熟
，然後熄火，再倒入 150g(我用了⅓份量50g)
糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，
逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。
3. 將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮
，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。
4. 將做好豆沙角分開放入T-faL(Actifry)電炸鍋內，
每個豆沙角要有距離，否則會黏貼一起。加½湯
匙油(用T- faL提供膠匙)在炸鍋內，用油掃在每
個豆沙角上薄薄地掃油，蓋上蓋用3分鐘先炸第
一次，然後再逐個豆沙角反一次，再用油掃在
每個豆沙角上薄薄地掃油，用3分鐘先炸 第二
次。當見到豆沙角在電炸鍋內脹大及變至金黃
色即可盛起上碟。
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