班蘭椰汁千層糕
材料:
1. 木薯粉 300 克
2. 粘米粉 40克
3. 椰漿 400克(1大罐)
4. 砂糖 250克
5. 暖水 200克
6. 班蘭葉香精 半茶匙
2. 粘米粉 40克
3. 椰漿 400克(1大罐)
4. 砂糖 250克
5. 暖水 200克
6. 班蘭葉香精 半茶匙
做法:
1. 暖水溶解砂糖，備用。
2. 木薯粉、 粘米粉混合，加入椰漿，砂糖液拌勻。
3. 粉漿攪勻後，最好用篩隔去粉粒。
4. 糊漿分為兩份(一份500g+一份400g合共約900g)，其中 一份(400g)加入班蘭
葉香精變成為綠色糊漿，另一份(500g)白色糊漿。(可用5隻碗分成5份，每
份約100g)，及綠色糊漿(可用4隻碗分成4份，每份約100g)。5. 先倒一層白色糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透)，其後倒 一層綠色糊漿。
6. 重複交替，最後一層糕蒸10分鐘就會熟透。
7. 製成品放涼後切開享用。
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