鮮藍莓果醬希臘乳酪忌廉芝士杯 Blueberry Greek Yogurt & Cream Cheese

新鮮藍莓果醬希臘乳酪忌廉芝士杯 
Blueberry Greek Yogurt & Cream Cheese

材料 :

1. 新鮮藍莓                    90g            

2. 羅漢果糖                    30g (monk fruit sweetener)

3. 新鮮檸檬汁                 1湯匙

4. 低脂鮮奶                     50ml

5. 室溫忌廉芝士             150g (cream cheese)

6. 蜜糖味希臘乳酪          350g (Honey Greek Yogurt) 

7. 煉奶                             20g

* 有關羅漢果糖資料。 

 

用具:

1. 玻璃乳酪(優格)樽         6樽(120ml容量)

做法 :      

1. 將藍莓用水沖洗乾淨後，放入藍莓於大盤內加入生

    粉及清水拌勻，用雙手輕力互相洗刷藍莓 (好似用

    手洗米一樣)。洗完倒去生粉水，再盛一盤乾淨清

    水再洗一次 (目的是將藍莓表面D潺徹底清洗 )。

    然後將水倒走，用廚紙將藍莓印乾水份，備用。 

2. 將平底煲用中火，加入新鮮藍莓煮至滾後加入羅

    漢果糖及新鮮檸檬汁，慢慢地不停攪拌直至杰身

    ，熄火便可，成為自家制鮮藍莓果醬。備用。

    (我大約煮10分鐘)

    * 鮮藍莓果醬約72g

3. 將果醬倒入已消毒器皿內，待涼後放入雪櫃，便可。

4. 將鮮奶及忌廉芝士，放入攪拌機打勻，最後再放入

    希臘乳酪及煉奶再打勻。備用。 

5. 將做法(4)，分別放入玻璃樽內，每樽95g。最後

   加入做法(2)，每樽12g。雪凍後拌勻便可。