鮮哈蜜瓜啫喱 Cantaloupe Jelly / Jello

鮮哈蜜瓜啫喱 Cantaloupe Jelly / Jello

 材料 :

1. 鮮哈蜜瓜汁                      400 ml 

2. 飲用水                              50 ml

3. 魚膠粉                              7 g 

4. 砂糖                                 15 g

* 砂糖多少以哈蜜瓜甜味自己口味自行調教。

用具 :

1.  7cm高- 玻璃杯                4個

    * 每個容量150ml

做法:

1. 將鮮哈蜜瓜去皮，切粒，放入攪拌機打成汁隔去

    渣，取出400 ml新鮮哈蜜瓜汁，備用。 

2. 將魚膠粉、砂糖放在器皿內，加入50 ml飲用水

    拌勻，然後用熱水隔著器皿，座至溶解成為魚膠

    液，備用。 

3. 將做法(2)，加入做法(1)快手拌勻。然後倒入玻

        璃杯內，隔去表面氣泡。放入雪櫃雪至凝固，

        便可。    

4. 將已雪至凝鮮哈蜜瓜啫喱 ，加入淡奶 / 花奶

    (evaporated milk)，於啫喱表面一同食。