榛子果醬朱古力杯子蛋糕 (6 個) Nutella Chocolate Cupcake (6 pcs)

榛子果醬朱古力杯子蛋糕 (6 個)

Nutella Chocolate Cupcake (6 pcs)

材料  : (此份量可做6個)

1. 暖鮮奶                    50g

2. 榛子果醬                30g

3. 葡萄籽油                30ml

4. 雞蛋                       1隻

5. 砂糖                       35g

6. 中筋麵粉                90g (all-purpose flour)

7. 無糖烘焙朱古力粉 10g (cocoa powder)

8. 無鋁泡打粉           1茶匙(aluminum free baking powder) 

9. 鹽                         ¼茶匙

10. 烘焙不溶化朱古力粒20g (灑蛋糕面)

11. 杏仁碎片                少許(灑蛋糕面)

* 可將中筋麵粉(all-purpose flour)改用低筋麵粉。

* 雞蛋每隻連殼重65g (放室溫) 。

* 烘焙不溶化朱古力粒 =入爐朱古力粒。

 

用具 :

1.  2pcs X 3pcs 長方形紙杯焗模   1個 (Cupcake Pan)

 

做法 :

1. 將暖鮮奶及榛子果醬拌勻。備用。

2. 將葡萄籽油及做法(1) ，加入Kitchen Aid Stand

    Mixer鋼盆內，加入用2速及Flat Beater打2分鐘

    ，加入雞蛋再打1分鐘，加入砂糖再打2分鐘。用

    膠刮清理盤邊，讓料混合一起。菠蘿備用。

3. 將已過篩中麵筋粉、朱古力粉、泡打粉及鹽，加入

    做法 (2)，用stir速打1分鐘，用膠刮刀輕手拌勻。

    備用。   

4. 將做法(3)，加入己放底紙Cupcake模內(⅔滿)，將

    朱古力粒朱古力粒及杏仁碎片平均灑在Cupcake麵

    糊上。輕力在檯上”鄧”幾吓，可讓空氣排走。預熱焗

    爐350°F / 180 °C焗20 - 25分鐘。(插入牙簽，若

    取出時，牙簽沒有沾上任何麵糊，即表示已經焗好)

    後熄火暖2分鐘，出爐。放在架上待涼便可。

* 每家氣炸鍋各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調

   整。

* 氣炸鍋尺碼各有不同，焗時間也會不同，有需要自己

  調整。