鐵棍淮山紅蘿蔔粟米栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲)
Huai Shan & Carrot With Corn Vegan Soup
材料 : (4 - 6人份量)
1. 鐵棍淮山 200g
2. 紅蘿蔔 2個
3. 粟米 1條
4. 栗子 150g
5. 腰果 150g
6. 椰棗 2粒
7. 清水 3-4公升
8. 幼鹽 適量
做法 :
1. 將鐵棍淮山沖洗淨，皮，用刀切成片，用清水浸著。
備用。
* 鐵棍淮山切件後用清水浸片刻，可免卻氧化。
* 鐵棍淮山去皮時宜帶手套，避免皮膚敏感。
2. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。
3. 將栗子用水沖洗乾淨，備用。
4. 將粟米去衣用水沖洗乾淨，因應粟米長度大小，切
成4-6段。備用。
5. 將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。
6. 將椰棗沖洗淨，備用。
7. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍
水。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封
Sealing ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間
High Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須
時間便會出現ON字，直至預熱好 ( 大約需要25分
鐘，視乎煲內容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便
會自然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開
始操作。
8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，
此時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放
氣
Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入
幼鹽調味便可。
* 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓
力煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時
間會較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。
* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲
內放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30
分鐘，轉細火煲1.5小時，下鹽調味便可。
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有
需要自行參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :
Instant Pot Electric Pressure Cooker
IP-DUO60V2
電子壓力煲
* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是
否適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中
醫師查詢一吓。
* 此湯有健脾和胃，補肺固腎，益心安神功效。
--- 鐵棍淮山 : 健脾養胃、補肺腎、補中益氣、健脾補
虛，固腎益精、益心安神功效。
--- 紅蘿蔔
: 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等
功效。
--- 栗子 : 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。
--- 粟米 : 健脾和胃、幫助消化、滋陰保血、降膽固醇
及血壓，有助防癌作用功效。
--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等
作用，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩
衰老。
沒有留言:
張貼留言