香茅蜜糖焗雞翼 Baked Lemon Grass & Honey Chicken Wings

香茅蜜糖焗雞翼  

Baked Lemon Grass & Honey Chicken Wings

材料 :

1. 急凍雞中翼          12隻

 

醃料 :  

1. 鹽                          ¼茶匙

2. 研磨黑胡椒粉        少許

3. 廚酒                      ½ 湯匙

4. 糖                          1茶匙

5. 生抽                      ½ 湯匙

6. 香茅醬                   2湯匙

7. 蜜糖                       1湯匙

 

做法 :

1. 將雞翼解凍，洗淨印乾水份，加入鹽、研磨黑胡椒粉

    及廚酒拌勻，先醃15分鐘，再加入糖、生抽、香茅

    醬及蜜糖再拌勻，再醃30分鐘。備用。

2. 預熱焗爐200°C / 400°F ，將做法(1)，逐一放在鐵架

    上，焗 15分鐘，即可熄火出爐，便可上碟。

    * 香茅醬好容易惹火，小心控制所需時間及溫度。

* 因應雞翼大小厚薄，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。