紅蘿蔔粟米節瓜腰果椰棗素湯 (電子壓力煲) Carrot & Corn With Fuzzy Melon Vegan Soup (Instant Pot)

紅蘿蔔粟米節瓜腰果椰棗素湯 (電子壓力煲) 

Carrot & Corn With Fuzzy Melon Vegan Soup

(Instant Pot)

材料 : (4-6人份量)

1. 紅蘿蔔               1個 (500g)

2. 粟米                   1條(300g)

3. 節瓜                   1個 (650g)

4. 腰果                   150g

5. 椰棗                    2粒

6. 清水                    4公升

7. 幼鹽                    適量

  * 椰棗又名波斯棗、番棗、伊拉克棗。

  * 節瓜又稱毛瓜。

 

 

做法 :

1. 將紅蘿蔔分別去皮，滾刀切件洗淨。備用。

 

2. 將粟米去衣用水沖洗乾淨，因應粟米長度大小，切成

    3-5段。備用。

 

3. 將節瓜去皮，沖洗淨，連籽切大件，備用。

 

4. 將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。

 

5. 將椰棗沖洗淨，備用。

 

6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing

   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High

    Pressure30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會

    出現ON字，直至預熱好(大約需要25分鐘，視乎煲

    內容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便

    會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

 

7. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調

    味便可。

 

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

  放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分

  鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電

  子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

 

* 此湯生津止渴、健脾和胃，適合一家大小飲用。

 

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功

                   效。

 

--- 粟米 : 健脾和胃、幫助消化、滋陰保血、降膽固醇及

               血壓，有助防癌作用功效。

 

--- 節瓜 : 不寒不燥、生津止渴、健脾利尿、紓緩水腫功

               效。

 

--- 腰果 : 有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等

               ，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

 

--- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。