2019年5月7日 星期二

粉葛紅蘿蔔排骨湯 (電子壓力煲) Pork Ribs Soup With Arrowroot & Carrot (Instant Pot)



粉葛紅蘿蔔排骨湯 (電子壓力煲) 
Pork Ribs Soup With Arrowroot & Carrot (Instant Pot)


清熱健脾,解肌生津---粉葛紅蘿蔔排骨湯
材料 : (4 - 6人份量)
1. 粉葛                    1 (連皮650g)
2. 紅蘿蔔                 2 (中型)
3. 排骨                     400g
4. 蜜棗                     2
5. 果皮                     ½
6. 清水                      3公升
7. 幼鹽                     適量


做法 :
1. 粉葛及紅蘿蔔分別去皮,滾刀切件洗淨。備用。

2. 排骨切件洗淨,放滾水中汆水,再用凍水沖洗淨備用。

3. 將蜜棗、洗淨。果皮浸軟,刮囊。備用。

4. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水。蓋上
    Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing ,然後按
    Soup 制,按上所需要時間,High Pressure 60分鐘。此
    時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON字,直至預熱好 (
    約需要25分鐘,視乎煲內容量多少 ),此時在蓋上右邊活塞
    便會自然升起,便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。
    
5. 過了60分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此時可以
    Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting ,見
     活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入鹽調味便可。

     * Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting,隨壓力煲自然
       放氣  Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會較長約20-25
       分鐘,活塞也會自然下降。

 *  此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內放適
     量水 (凍水先落果皮),大火煲至水滾後放入所有材料,再煲
     30分鐘,轉細火煲2 小時,下鹽調味便可。


溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否適合
                    飲用此飲料,如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓
                   
*  此湯有清熱健脾,解肌生津功效。

---粉葛 : 有解肌清熱,排毒去濕功效。

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

--- 排骨 : 強壯筋骨,滋陰益食功效。

--- 蜜棗 : 滋肺潤燥,化痰止咳。

--- 果皮: 健脾益食,燥濕化痰功效。


每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有需要自行
  參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 








沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...