氣炸鍋腐乳雞翼 Air Fryer Fermented Bean Curd Chicken
Wings
材料 :
1. 急凍雞中翼 12隻
醃料 :
1. 腐乳 3磚
2. 糖 2茶匙
3. 廚酒
1湯匙 (紹興酒)
做法 :
1. 將雞翼解凍，洗淨印乾水份，備用。
2. 將腐乳用匙羹壓成蓉，加入糖及廚酒拌勻，加入做法(1) 雞翼，
一同拌勻，再醃30分鐘。備用。
3. 預先於氣炸鍋內鋪上錫紙，用400°F / 200°C預熱3分鐘，
放入醃好雞翼，用先炸分5-8分鐘，反轉雞翼再炸3-5分鐘
。便可上碟。
* 此雞翼不用預先於氣炸鍋內掃油，因雞翼本身有油份，會
自行炸出油。
4. 我分咗2次機炸12隻雞翼，所以最後將所有雞翼回炸鍋用
350°F / 180°C炸5分鐘。
* 因應雞翼大小厚薄，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。
* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。
* Air Fryer Model :
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