氣炸鍋香茅魚露雞翼 Air Fryer Lemongrass & Fish Sauce Chicken Wings

氣炸鍋香茅魚露雞翼

Air Fryer Lemongrass & Fish Sauce Chicken Wings

材料 :

1. 急凍雞中翼      13隻

醃料 :  

1. 鹽                          ¼茶匙

2. 即磨黑胡椒粉       少許

3. 糖                          2茶匙

4. 魚露                      ½ 湯匙

5. 香茅醬                   2湯匙

做法 :

1. 將雞翼解凍，洗淨印乾水份，加入鹽及黑胡椒粉拌勻，先醃

    15分鐘，再加入糖、魚露及香茅醬再拌勻，再醃15分鐘。

    備用。

2. 預先於氣炸鍋內鋪上錫紙，用200°C / 400°F預熱3分鐘，

    放入醃好雞翼，用先炸分5-8分鐘，反轉雞翼再炸3-5分鐘

    。便可上碟。

    * 此雞翼不用預先於氣炸鍋內掃油，因雞翼本身有油份，會

     自行炸出油。

   * 香茅醬好容易惹火，小心控制氣炸鍋所需時間及溫度。

3. 我分咗2次機炸13隻雞翼，所以最後將所有雞翼回炸鍋用

    180°C / 350°F炸5分鐘。

* 因應雞翼大小厚薄，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。

* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。

* Air Fryer Model :

  Black &Decker HF11OSBD Purifry 2L Air Fryer