2015年3月23日 星期一

白魚漿煎釀豆腐 Fried stuffed tofu



白魚漿煎釀豆腐 Fried stuffed tofu


材料 :
1. 布包豆腐                   2
2. 自家制白魚漿            適量
3. / 粟粉                    少許


做法 :
1. 自家制白魚漿做法             

2. ¼ 茶匙鹽加入2杯水內拌勻成鹽水,備用。

3. 將豆腐加入鹽水內,浸3-5分鐘後倒去鹽水。用廚紙印乾豆腐
    多餘水份,備用。

4. 將豆腐切成方塊,灑上少許生粉於豆腐表面,釀入魚漿,備
     用。

5. 將平底鑊用中火加熱加入適量油,放入白魚漿釀豆腐先煎香魚
     漿面再煎香豆腐底,便可上碟。
   

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