唧花曲奇(用曲奇槍) Spritz Cookies

唧花曲奇(用曲奇槍) Spritz Cookies

材料 : ( 約50pcs.)

1. 室溫牛油        114 g

2. 砂糖                 50g

3. 蛋黃                 1隻

4. 雲尼拿香油    ½ 茶匙 (可以不加)

5. 麵粉                 130g (all purpose flour)

6. 鹽                      2g

7. 食用色素        適量

做法 :

1. 將牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯內，用4速及Flat Beater

    先打2分鐘，至牛油軟身，加入砂糖打2分鐘打至蓬鬆及Creamy

    狀態，再加入蛋黃及香油再打2分鐘讓材料混合一起，最後加入

    鹽及已過篩麵粉 (有需要可加入食用色素)，轉用Stir 速打1分

    鐘，(如加入食用色素可以打多1分鐘) ，成為曲奇麵糰，備用。

2. 將曲奇麵糰分成2份，放入曲奇槍內，選擇自己喜歡pattern

   ，唧在焗盤上。便可。(有需要可加上裝飾Sprinkles，夏天時候

    可放雪櫃雪15分鐘才入焗爐。)

    (我嘗試用過有塗上牛油焗盤內或無塗上牛油焗盤內都可以容易

     起模)

3. 預熱焗爐180°C / 350°F度焗爐，焗12-15分鐘出焗，待涼1分

     鐘，可放在鐵架上便可。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer