雙雪燉冰糖 Double Steamed Ya-Li Pear Dessert Soup

雙雪燉冰糖 Double Steamed Ya-Li Pear Dessert Soup

材料 :

1. 雪梨            2個

2. 雪耳            1朵

3. 冰糖            100 g

4. 清水             3 杯

用具:

1. 燉盅            1個 (容量4杯水)

做法 :

1. 將雪梨去皮、去芯，切成塊狀洗淨，備用。

2. 將雪耳浸凍水1小時去硬蒂，及洗去雜質，撕成適合大  

    小，再用熱水浸30分鐘瀝乾水分備用。

3. 用中火煲滾清水3杯，放入冰糖，改用細火煮至冰糖溶

    解，成為糖水，待涼備用。

4. 將全部材料(1-2)放入燉盅內，倒入糖水，蓋上燉盅蓋，

    隔水燉約1½小時，取出趁熱飲用。

*此效用是有滋陰潤肺，生津止咳，以治療秋冬燥咳，乾

   咳無痰，咽乾口燥的功效。