聖誕節樹頭蛋糕 Christmas Yule Log Cake

聖誕節樹頭蛋糕 Christmas Yule Log Cake

材料 :

----朱古力忌廉瑞士卷材料 :

1. 現成蛋糕粉          1盒(朱古力味)             

2. 鮮奶                     1 杯

3. 室溫牛油              半杯

4. 雞蛋                      3 隻

----忌廉餡料 :

1. 忌廉                       200g (我用現成忌廉whipping topping) 

----朱古力漿材料 :

1. 黑朱古力               150g

2. 室溫牛油                50g

做法 :

1. 將蛋糕粉、鮮奶、牛油、雞蛋加入器皿用mixer 全部

    攪勻， 低速打7分鐘  ， 高速打3分鐘，約10分鐘。

2. 預熱焗爐350°F。將拌好糊狀倒入鋪好牛油紙焗盤內。

     (牛油紙最好先塗少許油)

3. 放入焗爐焗30-35分鐘。預備另一張質料好的牛油紙，

    將焗好蛋糕反轉放上去 。可以預先嘗試捲一次，然後

    放回，待涼1-2分鐘。輕輕地將牛油紙撕掉，塗上忌廉

    餡料。慢慢地再捲起成為瑞士卷蛋糕，捲好後用牛油紙

   包好放入雪櫃定形冷藏約30-60分鐘， 備用。

4. 將朱古力座溶與室溫牛油，拌成朱古力漿，抹勻瑞士卷

    蛋糕表面，用有紋刮刀在表面畫出樹紋，放入雪櫃冷藏

    片刻至凝固，再在蛋糕表面作裝飾即可。