住家香煎西冷牛扒Homemade Sirloin Steak

住家香煎西冷牛扒Homemade Sirloin Steak

材料 :
--- 主菜
1. Beef Top Sirloin Steak    2塊

    (1.9kg) ($8.77 per 1kg ; Total:CAD$14.75) 

2. 黑胡椒                            適量
3. 鹽                                    適量

--- 配菜

1. 西蘭花               1 棵
2. 粟米粒               適量
3. Baby carrot        適量
4. 薯仔                    1 個

做法 :

1. 先將配菜 : 西蘭花、粟米粒、Baby carrot 分別洗淨及分別
     用煲略為烚一烚，倒走水份。每一種配菜用½茶匙牛油 拌
     勻上碟。薯仔洗淨去皮，切條狀放入T- faL(Actifry)電炸鍋
     內，炸15-20分鐘，便可。

2.  將牛扒用paper towel 印乾血水，洒上少許黑胡椒、鹽在
      牛扒兩面，醃5分鐘備用。

3. 大火燒紅鑊落油，將牛扒先煎好一面再反轉另一面煎好，
     然後用夾起再煎牛扒邊，便可。

4. 上碟後加上配菜及淋上牛肉味gravy ，便可吃。