旋風曲奇 Whirlwind Cookies

旋風曲奇  Whirlwind Cookies

材料 :

1. 牛油            160g

2. 糖粉            80g

3. 蛋汁            50 g

4. 麵粉            220g

5. 可可粉        15 g

6. 清水            少許

做法 :

1. 將牛油、糖粉混合，打至奶白色。

2.分次加入蛋汁拌勻。

3. 加入麵粉，拌勻。

4. 取出麵糰搓至平滑。

5.把麵糰分成兩份，在其中一份加入可可粉，混合拌勻。

6. 將兩份(黑和白) 麵糰，分別擀成同樣大小、厚薄面片。

7. 在白色面片上掃少許清水。

8. 蓋上黑色面片，在表面掃上少許清水。

9. 捲成卷狀，用保鮮紙卷好，放入冰箱雪至硬。(我雪了1小時)

10. 從冰箱取出切成厚薄均勻餅片。

11. 預熱焗爐325°F，焗25-30分鐘，從焗爐取出再移到架上放涼至
      硬身。便可。

      此食譜參考 : <烘焙點心>書本