2012年5月27日 星期日

班蘭椰汁千層糕





班蘭椰汁千層糕

材料:
1. 木薯粉                300   
2. 粘米粉                40
3. 椰漿                    400(1大罐)  
4. 砂糖                    250  
5. 暖水                    200   
6. 班蘭葉香精        半茶匙


做法:

1. 暖水溶解砂糖,備用。

2. 木薯粉、 粘米粉混合,加入椰漿,砂糖液拌勻。

3. 粉漿攪勻後,最好用篩隔去粉粒。

4.
糊漿分為兩份(一份500g+一份400g合共約900g),其中 一份(400g)加入班蘭
    葉香精變成為綠色糊漿,另一份(500g)白色糊漿。(可用5隻碗分成5份,
    份約100g),及綠色糊漿(可用4隻碗分成4份,每份約100g)

5.
先倒一層白色糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透),其後倒 一層綠色糊漿。

6.
重複交替,最後一層糕蒸10分鐘就會熟透。

7.
製成品放涼後切開享用。


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