風乾鮮橙片 Homemade Dehydrated Orange Slices

風乾鮮橙片 Homemade Dehydrated  Orange Slices

材料 :

1. 鮮橙                 6個 

---清洗鮮橙材料 :

1. 鹽                     3茶匙

2. 清水                 3杯

3. 熱水                 3杯

做法 :

1. 將整個鮮橙，放入清水中，用鹽搽在橙皮上逐隻橙刷洗乾淨

    表皮，然後用水沖洗橙皮上鹽份。加入熱水用筷子將橙在熱

    水不停轉動，約2分鐘。然後取出橙，用廚紙印乾水份。備

    用。

2. 將橙切成薄片，然後逐片放在風乾機層架上。

3. 將風乾機開至55°C / 130°F ，風乾至約12-15小時至乾身便

    可。

* 因應風乾食物大小厚薄，有需要自己調教風乾時間。

* 天氣濕度都會影響風乾時間，在乾燥的天氣需要時間會較短，

  但在潮濕的天氣需要時間會也較長，有需要自己調教風乾時間。

* 風乾後的食物，應存放於真空玻璃瓶/ 塑膠密實盒內，阻隔空

  氣及濕氣，延長食物保鮮期，可保存至少兩星期。