自家制無花果果醬 Homemade Fig Jam

自家制無花果果醬  Homemade Fig Jam

材料 :

1. 新鮮無花果              230g

2. 砂糖                         60g

3. 新鮮檸檬汁              1湯匙

    *砂糖多少以自己口味調教。

做法 :

1. 將新鮮無花果，用水浸洗後，瀝乾水份，摘去定及切小件。

    備用。

 

2. 將平底鑊用中火，加入切件無花果煮至冒煙後加入砂糖，檸

    檬汁慢慢地不停攪拌直至淋身(果肉離皮)，用手持式攪拌器

         (hand blender)，放入煲內打成茸，試味後熄火。便可。(我

    大約煮15分鐘)

3. 預熱焗爐100°F / 38°C，放入玻璃器皿連蓋，焗15分鐘，(

    消毒器皿 ) 將煮好無花果果醬倒入已消毒器皿內，待涼後放

   入雪櫃，便可。

    

   *可放雪櫃至三個星期。

   *煮好無花果果醬180g