星形香蕉蛋糕 Star Shape Banana Cake (Kitchen Aid Stand Mixer)

星形香蕉蛋糕 Star Shape Banana Cake (Kitchen Aid Stand Mixer)

材料  :

1.  熟透的香蕉        4隻

2.  牛油溶液             ⅓ 杯

3.  砂糖                     ¾ 杯 

4.  雞蛋                      1隻

5.  雲呢拿香油        1茶匙

6.  鮮奶                     ¼ 杯

7.  鹽                          ¼茶匙

8.  蘇打粉                 1茶匙

9.  麵粉                     1  ½杯
10. 牛油溶液           少許 (塗焗模)
11. 香蕉                    1隻 (裝飾蛋糕面)

12. 砂糖                    少許(裝飾蛋糕面)

工具 :

1.  Tortilla Bowl Bakers焗模      4個(17.2cm X 11.8cm X 6.5cm)

做法 :

1. 將香蕉去皮放入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用stir速及

     Flat Beater  先打1分鐘，成為香蕉蓉。再加入牛油溶液轉用

      2速再打1分鐘，讓材料混合一起，備用。

2. 將糖、雞蛋、雲呢拿香油、鮮奶，加入做法(1)，用2速再打

     2分鐘，讓材料混合一起，備用。

3. 將蘇打粉、鹽和已過篩麵粉加入做法(2)，用stir速打2分鐘

    ，成為粉漿便可。

4. 將少許牛油溶液掃在焗模內，加入做法(3)。每個焗模加入

    330g粉漿。備用。

5. 將最後1 隻香蕉去皮，平均切成28片薄片，每個焗模內放

    上7片香蕉片，洒上少許砂糖防止香蕉變色。

6. 預熱焗爐350°F ，焗35分鐘後熄火暖5分鐘，便可出爐。

    待涼後便可脫模。

                                                      

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer