梅菜肉餅煲仔飯 Minced Pork With Preserved Veggies Clay Pot Rice

梅菜肉餅煲仔飯

Minced Pork With Preserved Veggies Clay Pot Rice

材料 : (1人份量)

1. 白米                130g

2. 水                     150ml

3. 免治豬肉       70g

4. 梅菜                25g

醃料 :

1.  鹽              ¼ 茶匙

2.  糖              ¼ 茶匙 (2份)

3.  生抽          ¼ 茶匙

4.  生粉          ½ 茶匙

5.  清水          1 湯匙

6.  油              1茶匙

做法 :

1. 將梅菜用清水浸5分鐘，揸乾水份切碎，加入糖拌勻。備用。

   

2. 將免治豬肉加入醃料拌勻至起膠，加入梅菜一同拌勻。備用。

3. 將米洗淨，用水浸 ½ 小時，備用。

4. 將少許油塗在煲仔內，下米、水蓋上蓋，用大火煲滾至收乾水

     份(約5-10分鐘)，轉小火加入做法(2)鋪平在飯面上，蓋上蓋煮

     至全熟 (約10-15分鐘)，便可。

5. 最後淋上煲仔飯醬油，趁熱進食。