豉油雞翼 Soy Sauce Chicken Wings

豉油雞翼 Soy Sauce Chicken Wings

材料 : (四人份量)

1. 急凍雞中翼      12隻

豉油汁材料:

1. 生抽         3湯匙

2. 老抽         1湯匙

3. 糖             1 茶匙

4. 水             3湯匙

醃料: (醃雞翼)

1. 生抽         1茶匙

2. 老抽         1茶匙

3. 鹽             ¼ 茶匙

4. 糖             ¼ 茶匙

5. 麻油         少許

做法 :

1. 將雞翼解凍，洗淨印乾水份，加入醃料拌勻，醃1小時備

    用。

2. 落油起鑊將醃好雞翼略略煎香 (不用煎熟)，熄火備用。

3. 預備另一個煲加入豉油汁開中火煮至微滾，加入煎香雞翼

    蓋上蓋，轉慢火炆5分鐘熄火焗5分鐘，臨食時候再開火

    煮滾後熄火便可上碟。