2013年6月21日 星期五

芒果千層班戟蛋糕




芒果千層班戟蛋糕

材料:
--- 班戟材料: (可做137吋班戟)
1. 雞蛋                           4
2. 麵粉                           120g
3.                                65g
4. 牛奶                           240g
5. 牛油溶液                   40g
6. 雲尼拿香油               1茶匙


--- 餡料材料:
1. 芒果粒                                                  200g
2. Cool whip   (whipping topping)          適量


---餅面裝飾材料: (隨個人喜好及安排)
1.  哈密瓜圓粒                           11
2.  瑞士蓮心形朱古力               1
3.  去殼龍眼                                9


做法 :
1. 將雞蛋用手動打蛋器打勻,加入糖拌勻再加入牛奶拌勻。

2. 將麵粉篩入(1)拌至無粉粒,加入牛油溶液&香油。

3. 最後將粉漿再過篩,確保無粉粒。

4.在平底鑊上用油掃掃上少少油,倒入1湯杓份量在鑊中央,   
   然後 浪勻在鑊上,要薄薄一片,煎1-2分鐘,用牙簽在班   
   戟外圍輕輕挑起,確保無痂底就可反轉另一邊再煎1分鐘,   
   便可。

5. 將煎好班戟用抺手紙隔開,待涼備用。

6. 將芒果粒,拌入室溫Cool Whip,作為餡料,備用。

7. 將煎好班戟加入拌好cool whip及芒果粒,一層班戟、一層
     cool whip及芒果粒,重覆做成數層,餘留3 - 4片班戟放成
     " 品字形",然後將做好千層班戟放在 "品字形" 中央位置上
    ,把"品字形"冚上千層班戟上輕輕力摺好包實便可,最後
     在餅面上加上裝飾。便可。










*此食譜參考: Tony Wong (pancake做法)


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