蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

材料 : 
1. 蝦                       12 隻 ( 150 g)
2. 雞蛋                   3隻
3. 鮮奶                   3 湯匙
4.粟粉                    2 湯匙


醃料 : 
1. 鹽                        適量
2. 胡椒粉                適量


做法:
1. 將蝦去殼、去腸，用冷水沖洗乾淨，印乾水份。加入醃料
     拌勻，放入雪櫃醃20-30分鐘，備用。

2. 將粟粉與醃好蝦拌勻，大火下油落鑊，轉細火將蝦半煎炸，
     直至蝦身變為橙色，上碟備用。

3. 將雞蛋與鮮奶拂勻，加入煎好蝦拌勻，中火下油落鑊，轉細
     火快手炒數下，熄火便可上碟。