茶樹菇蟲草花鮮淮山紅蘿蔔栗子腰果椰棗素湯 (電子壓力煲) Agrocybe Mushroom, Cordyceps Flower & Fresh Huai Shan Vegan Soup (Instant Pot)

茶樹菇蟲草花鮮淮山紅蘿蔔栗子腰果椰棗素湯
(電子壓力煲) Agrocybe Mushroom, Cordyceps
 Flower & Fresh Huai Shan Vegan Soup
(Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)

1. 茶樹菇(乾)        50g

2. 蟲草花(乾)        10g   

3. 鮮淮山              400g

4. 紅蘿蔔              1條(620g)

5. 栗子                 150g

6. 腰果                 150g

7. 椰棗                  4 粒

8. 清水                  3公升

9. 幼鹽                  適量

 

做法 :

1. 將茶樹菇沖洗乾淨，浸15分鐘，其間要多次換水

   ，洗淨塵埃沙石，瀝乾備用。

2. 將蟲草花用水沖洗乾淨，浸水5分鐘，瀝乾水份。

    備用。 

3. 將鮮淮山去皮，滾刀切件沖洗淨，瀝乾水份。備用。

    * 鮮淮山去皮時宜帶手套，避免皮膚敏感。

4. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。  

5. 將栗子及腰果分別用暖水沖洗乾淨，瀝乾備用。

    備用。

6. 將椰棗，用水沖洗乾淨。備用。

7. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍

    水。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封

    Sealing ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，

    High Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須

    時間便會出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分

    鐘，視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右邊活塞便

    會自然 升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始

    操作。      

8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，

    此時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向

    放氣  Venting ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，

    加入幼鹽調味便可。

     * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨

       壓力煲自然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放

       氣時間會較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲

   內放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲

   30分鐘，轉細火煲1½小時，下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有

  需要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :   

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2

    電子壓力煲

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是

                    否適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中

                    醫師查詢一吓。

*  此湯有增強免疫力，補肝益腎，抗氧化抗衰老功效。

-- 茶樹菇 : 增強免疫力、促進心血管健康、補充優質

                 蛋白質、抗氧化抗衰老作用。

-- 蟲草花 : 性質平和，不寒不燥，補肝益腎、止咳化

                  痰的功效。

-- 鮮淮山  : 具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血

                  糖作用。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等

                 功效。

-- 栗子 : 具有健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功

             效 。

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

             用，使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

-- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。