2021年1月22日 星期五

金羅漢果菜乾紅蘿蔔腰果蜜棗南杏素湯(電子壓力煲) Fructus Momordicae Dried Vegetables Vegan Soup (Instant Pot)

 


金羅漢果菜乾紅蘿蔔腰果蜜南杏素湯(電子壓力煲)

Fructus Momordicae Dried Vegetables Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)
1. 自家風乾菜乾       40g
2. 金羅漢果              ½
3. 紅蘿蔔                  2
4. 腰果                     150g
5. 蜜棗                      2
6. 南杏                      1-2湯匙
7.                       ¼                                    
8. 清水                      4公升
9. 幼鹽                       適量


做法 :

2. 將自家風乾菜乾用凍水洗淨,切短段,備用。

   * 因自家風乾菜乾會比較乾,但買回來乾會有很多沙
     和塵埃,需要浸洗淨約半小時。

 3. 金羅漢果一開二,一半留用另一半,連殼、果肉及果

          籽撕成碎粒洗淨備用。

4. 將紅蘿蔔去皮,滾刀切件洗淨,備用。

5. 將腰果用暖水洗淨,瀝乾備用。 

6. 將蜜棗沖洗淨,備用。

7. 將果皮浸軟,刮囊,沖洗淨,備用

    * 煲湯水落果皮不會燥熱。

8. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍水。

    蓋上 Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封Sealing
    然後按煲湯Soup 制,按上所需要時間,High Pressure
    45分鐘。此時壓力煲要預熱,所須時間便會出現ON
   ,直至預熱好 (大約需要25分鐘,視乎煲內容量多少 )
    此時在蓋上右邊活塞便會自然升起,便會出現倒數時間。
    表示壓力煲開始操作。     

9. 過了45分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,此時

    可以按Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣  Venting
   ,見活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼鹽調味便可。

     * Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting,隨壓力煲

       自然放氣  Venting,不過壓力煲要自然放氣時間會較長
       20 - 25 分鐘,活塞也會自然下降。    
          
*  此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲內
        適量水 (凍水先落果皮),大火煲至水滾後放入所有材料,
        再煲30分鐘,轉細火煲2 小時,下鹽調味便可。

溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是否適

合飲用此湯水,如有疑問可與相熟中醫師查詢
                                                   一吓
*  飲料有清熱解毒,化痰止咳健脾潤功效。 

--- 菜乾 : 有豐富維生素、清熱解毒、養胃生津、潤腸排毒、
               肺熱咳、開胃健脾功效

--- 金羅漢果 : 有化痰止咳、清熱潤肺、舒緩聲沙喉嚨痛功效。

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。


--- 腰果 : 有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用
             ,使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。

--- 蜜棗 : 有滋潤肺燥,化痰止咳。 

--- 南杏 : 有潤肺、止咳、滑腸等功效

--- : 有健脾益食,燥濕化痰功效。


                               



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