氣炸鍋版糖炒栗子 Air Fryer Sugar Roasted Chestnuts
材料 :
1. 生栗子 550g (連殼計)
2. 蜜糖 1 湯匙
3. 飲用水 1茶匙
做法 :
1. 將栗子用水沖洗，用雙手互相洗刷栗子 (好似用手洗米一
樣)。再盛一盤乾淨清水再洗乾淨，然後瀝乾水份，備用。
2. 大火煲滾一煲水(水要蓋過栗子)，放入栗子煲20分鐘，熄
火焗10分鐘，然後隔去水份，待涼備用。
3. 將已待涼栗子於頂部切開 十字，然後將栗子放在雙手大拇
指及食指內虎口位置輕力按握，栗子頂部切開 十字位置會
受壓後，便會爆開。備用。
4. 將蜜糖及飲用水拌勻，成為蜜糖水。備用。
5.
預先於氣炸鍋內鋪上錫紙，用200°C / 400°F預熱3分鐘，
放入做法(3) 爆口栗子。噴上少許油於鍋內，用200°C
/ 400°F炸15分鐘，然後搽上蜜糖水於各栗子表面，輕力
於鍋內chok幾下，使到各栗子都均衡沾上蜜糖水，再放
入鍋炸5分鐘，再搽上蜜糖水，再放入鍋炸5分鐘，直至
嗅到栗子香味便可。
* 如用焗爐用200°C / 400°F焗二十分鐘後，然後搽上蜜
糖水，再入爐去，繼續焗多二十分鐘，便可。
* 因應栗子大小不同，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。
* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。
* Air Fryer Model :
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