2014年10月9日 星期四

豉油雞翼 Soy Sauce Chicken Wings


豉油雞翼 Soy Sauce Chicken Wings



材料 : (四人份量)
1. 急凍雞中翼      12


豉油汁材料:
1. 生抽         3湯匙
2. 老抽         1湯匙
3.              1 茶匙
4.              3湯匙


醃料: (醃雞翼)
1. 生抽         1茶匙
2. 老抽         1茶匙
3.              ¼ 茶匙
4.              ¼ 茶匙
5. 麻油         少許


做法 :
1. 將雞翼解凍,洗淨印乾水份,加入醃料拌勻,醃1小時備
    用。

2. 落油起鑊將醃好雞翼略略煎香 (不用煎熟),熄火備用。

3. 預備另一個煲加入豉油汁開中火煮至微滾,加入煎香雞翼
    蓋上蓋,轉慢火炆5分鐘熄火焗5分鐘,臨食時候再開火
    煮滾後熄火便可上碟。


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