2013年12月15日 星期日

清炒芥蘭


清炒芥蘭


材料:
1. 芥蘭         1 lb
2.              少許
3.             少許
4.              2
5. 廚酒        少許
*糖多少是乎芥蘭本身有苦澀味。


做法 :
1. 將芥蘭切短度,用水浸洗,放在筲箕內隔水備用。

2. 大火下油,爆香薑片,下芥蘭加鹽炒勻,再加糖快炒,
    然後沿鑊邊加入廚酒,炒勻熄火,蓋上鑊蓋焗12
    鐘。便可。


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